Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP bollino ARGENTO
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP bollino ARGENTO
Frutto della maturazione lunga e sapiente di mosti zuccherini di uve trebbiano, in legni pregiati, assume un colore bruno scuro, denso, limpido, lucente.
Il bollino Argento invecchia in botti di legno per almeno 20 anni, ha caratteristiche diverse dall'Aragosta in quanto si è affinato ulteriormente. Ha un profumo intenso, con tendenza al dolce, ricco e coprente rispetto all'acidità.
Bottiglia: Ampolla da 100 ml
Classificazione: Aceto Balsamico Tradizione di Reggio Emilia DOP
Area di Produzione: Reggio Emilia
Località: La Rampata
Abbinamenti: Si utilizza per lo più a crudo, meno per cotture, risultando più morbido e dolce. Il suo carattere lo fa preferire per primi piatti, soufflé, risotti, sughi. È ottimo utilizzato a crudo nella maionese, e nelle salse per bolliti o pesci, nei risotti con verdure o con scampi, nei primi piatti ricchi e nobili, come filetto di manzo o fegato d'oca.
Valori nutrizionali medi per 100 ml
Energia | 1103Kj / 259 Kcal |
Grassi di cui saturi | 0 g |
Carboidrati | 64 g |
Carboidrati di cui zuccheri | 63 g |
Proteine | 0,9 g |
Sale | 0,03 g |
Contiene solfiti
Scadenza: 2030 come previsto dagli obblighi di legge (tuttavia l'Aceto Balsamico Tradizionale non ha scadenza, basta tenerlo chiuso e in un luogo fresco).